top of page

Brödstekta champinjoner

Ingredienser

  • 2 torra korvbröd, hamburgerbröd eller vanligt bröd 

  • 40g smör i rumstemperatur 

  • 1 kruka eller knippe med persilja 

  • Skal, så kallad zest, och saft från en halv ekologisk citron  

  • 1 riven vitlöksklyfta 

  • 200g champinjoner 

  • 2msk matolja 

Gör så här:

  1. Tvätta den ekologiska citronen och riv det gula skalet fint

  2. Pressa ut saften från citronen 

  3. Separera persiljestammarna från persiljebladen 

  4. Mixa smör, persiljestjälkar, citronens zest + saft och vitlök i en matberedare 

  5. Bryn svampen i matolja tills den är lätt gyllenbrun 

  6. Skär brödet i 1 cm kuber 

  7. Tillsätt bröd- och persiljesmörblandningen och stek tills brödet är krispigt 

  8. Smaka av med salt och peppar. Häll av överflödigt smör och spara det till en ny rätt 

  9. Hacka persiljebladen och strö den över  

bottom of page