Om oss & vår historia
Vision
Zero Waste
Mission
Changing the world, one plate at a time
Generation Waste strävar efter en framtid utan matsvinn. Med smart teknologi, utbildning och hållbarhet hjälper vi våra kunder omvandla matsvinn till mätbara insikter som gynnar både klimatet, verksamheten och budgeten.
Vår Historia: från passion till rörelse
Generation Waste grundades 2018 av Daniel Oddhammar och Andreas Pringle för att hjälpa kockar att minska matsvinn, inspirerat av Daniels erfarenheter och frustration över branschens stora svinn.
Daniel Oddhammars resa
Daniel började sin karriär som kock på 90-talet och arbetade på prestigefyllda restauranger som Leif Mannerströms Sjömagasinet, där han lärde sig råvarors värde – både ekonomiskt och ekologiskt. Som kökschef i Göteborg upptäckte han behovet av bättre system för att mäta matsvinn.
Genom att omvandla svinn från kilo till kronor minskade han det med 20 % på tre månader, vilket inspirerade honom att utveckla ett system för att hjälpa fler nå samma resultat.
Från idé till verksamhet
Med stöd från GU Ventures och tester på Comfort Hotel och Göteborgs Stadsteater nådde Generation Waste snabbt framgång. Resultaten visade minskat matsvinn, vilket ledde till att företaget antogs till Founders Loft för att vidareutveckla affärsmodellen och skala upp.
Per Hjalmarö – ledare för en hållbar framtid
Per Hjalmarö, VD för Generation Waste, är en erfaren ledare med fokus på hållbarhet och innovation. Med sin bakgrund inom affärsutveckling har han drivit företagets vision om Zero Waste och lett utvecklingen av lösningar som minskar matsvinn och skapar långsiktig förändring i branschen.