top of page
Ingredients
40 g smör i rumstemperatur
1 kruka eller knippe med persilja
Finrivet skal, så kallad zest, och saft från en halv ekologisk citron
1 vitlöksklyfta
200g champinjoner
2msk matolja
2 torra korvbröd eller 2 andra skivor vitt bröd
Steps:
Tvätta hälften av den ekologiska citronen, riv det gula skalet fint i skalet
Pressa ut saften från citronen
Separera persiljestammarna från persiljebladen
Mixa smör, persiljestjälkar, citronens zest+saft och vitlök i en matberedare
Värm en stekpanna. Bryn svampen i matolja tills den är lätt gyllenbrun
Skär brödet i 1 cm kuber
Tillsätt bröd- och persiljesmörblandningen och stek tills brödet är krispigt
Smaka av med salt och peppar. Häll av överflödigt smör och spara det till en ny rätt
Hacka persiljebladen och strö den över svampen
bottom of page