Matsvinn & motivation Ledarskap

Målgrupp:

• Ledare

• Köksmästare

• Kostchefer

• Arbetsledare

• Restaurangchefer

• Måltidsutvecklare
  

Beskrivning: Den här utbildningen kombinerar teori och praktiska workshops för att ge dig som ledare i restaurang- och måltidsbranschen verktygen att minska matsvinn och skapa en verksamhet med både engagemang och hög service. En avgörande faktor för att lyckas är ett hållbart ledarskap. Genom utbildningen får du insikt i hur ett stödjande och kunskapsbaserat ledarskap kan bidra till att uppnå både miljömässiga och ekonomiska mål, samtidigt som medarbetarnas välmående och engagemang stärks.

I utbildningen får du konkreta verktyg för hur du kan effektivisera och digitalisera arbetet med matsvinn i er verksamhet. Vi går igenom ledarskapsteorier och organisationspsykologi för att förstå hur förändringsarbete kan genomföras på ett hållbart sätt, och vi inspirerar dig till att öka medarbetarnas delaktighet och ansvar i matsvinnsarbetet.

För att lyckas med hållbarhetsmålen på en operativ nivå behövs kunskap om hållbar konsumtion och produktion. Vi ger dig en inblick i hur er verksamhet kan anpassa sig till Agenda 2030:s globala mål 12 och bidra till en mer hållbar framtid.

Tid: 120 minuter

Format:

• Digital föreläsning eller på plats
  

Innehåll:

• Ledarskapsteori Hur ett hållbart ledarskap kan driva förändring

• Organisationspsykologi Förstå hur teamet fungerar och hur du kan skapa ett engagerat arbetsklimat

• Förändringsarbete Verktyg och metoder för att implementera hållbara förändringar i din verksamhet

• Hållbar konsumtion och produktion Kunskap om hur ni kan minska matsvinn och arbeta för hållbara produktions- och konsumtionsmönster

• Motivation Hur du som ledare kan motivera och engagera ditt team i matsvinnsarbete och hållbar utveckling
  

Syfte: Att minska klimatbelastningen från offentliga och privata restauranger genom hållbart ledarskap och effektivt arbete med matsvinn

Mål:

• Höja medarbetaransvaret för matsvinn och hållbarhet.

• Öka delaktigheten och engagemanget i arbetslaget.

• Bli bättre på att tillvarata matsvinn och minska spill.

• Stärka ledarnas och kockarnas roll som förändringsagenter för en hållbar utveckling.