Grundläggande livsmedelshygien för minskat matsvinn

Målgrupp 

• Restaurangpersonal 

• Cafépersonal 

• Hotellpersonal  

Beskrivning 

Oavsett om du är kock, måltidsbiträde eller till exempel frukostvärd så behöver du ha tillräckliga kunskaper inom matsäkerhet och livsmedelshygien. Därför har vi tagit fram en utbildning för att du ska kunna kunna hantera livsmedel på ett säkert och svinnsmart sätt. Arbetar du hygieniskt kommer maten hålla högre kvalité och hållbarhet. Med kännedom om livsmedelshygien kan du helt enkelt förebygga matsvinn. 

Tid 

Det tar ca 60 min att gå igenom samtliga utbildningsfilmer. 

I den här utbildningen går vi igenom  

1. Personlig hygien 

2. Kökshygien 

3. Mottagning och förvaring 

4. Hållbar tillagning 

5. Servering 

6. Resthantering och nedkylning